Receita de Bolo de Cenoura Fofinho com Recheio de Brigadeiro Irresistível

Que tal aprender a fazer um bolo de cenoura super fofinho e bem recheado com brigadeiro de chocolate? Essa combinação clássica é perfeita para o lanche da tarde e vai deixar todos com água na boca.

Se você adora um bolo bem recheado e cheio de sabor, esta receita é perfeita para você. O bolo de cenoura é um clássico que, com o toque do brigadeiro de chocolate, se torna ainda mais especial.

Vamos ao passo a passo detalhado para que você possa preparar essa delícia na sua casa e surpreender todos com um bolo fofinho e delicioso.

Ingredientes:

Massa:

1. 2 cenouras médias
2. 3 ovos
3. 1 xícara de açúcar (240 ml)
4. 1/2 xícara de óleo
5. 2 xícaras de farinha de trigo
6. 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
7. Recheio:
8. 2 caixas de leite condensado (395g cada)
9. 4 colheres de sopa de chocolate em pó
10. 1 caixa de creme de leite (200g)
11. 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
12. Cobertura:
13. 200g de chocolate meio amargo
14. 1 caixa de creme de leite (200g)
15. Granulado para decorar (opcional)

Instruções:

Preparo da massa:

1. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras por aproximadamente 3 minutos.
3. Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Preparo do recheio:
7. Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó até dissolver completamente.
8. Adicione o creme de leite e a manteiga, levando ao fogo médio.
9. Mexa continuamente até obter uma consistência firme de brigadeiro.
10. Despeje o recheio em um recipiente e cubra com plástico filme. Deixe esfriar.
11. Montagem:
12. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio.
13. Coloque a primeira camada de bolo em uma forma forrada com plástico filme.
14. Espalhe o recheio de brigadeiro de forma uniforme.
15. Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione levemente.
16. Preparo da cobertura:
17. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria.
18. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa.
19. Despeje a ganache sobre o bolo e espalhe nas laterais.
20. Decore com granulado, se desejar.
21. Finalização:
22. Leve o bolo à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
23. Sirva e aproveite essa delícia!

Dicas:

1. Use cenouras médias para evitar que o bolo fique pesado.
2. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos para facilitar a mistura.
4. Para uma cobertura mais rica, use chocolate meio amargo.
5. Decore com granulado para um toque especial.

Conclusão:

Espero que esta receita de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro tenha inspirado você a experimentar algo novo e delicioso. A combinação de sabores e a textura fofinha desse bolo são simplesmente irresistíveis.

Ao seguir cada passo desta receita, você garante um resultado perfeito e cheio de sabor. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e faça sucesso no próximo lanche da tarde.

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