Quem não gosta de um pãozinho caseiro, quentinho e recheado com presunto e queijo? O joelho, também conhecido como enroladinho, italiano ou bauruzinho, é uma dessas delícias que fazem sucesso em todo o Brasil. Este pão é perfeito para o lanche da tarde, além de ser uma ótima opção para servir em reuniões familiares ou entre amigos.
Este pão é bem versátil, e a receita que vamos compartilhar aqui é fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, com alguns ingredientes simples, você pode preparar uma massa fina e saborosa que, quando recheada, se transforma em uma verdadeira tentação.
Vamos juntos preparar essa delícia e descobrir os segredos para fazer um joelho de presunto e queijo perfeito! Prepare os ingredientes, ligue o forno e vamos começar!
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 5g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 40g de açúcar
- 10g de leite em pó (opcional)
- 1 ovo
- 25g de óleo vegetal
- 180ml de leite integral
- 150g de presunto fatiado
- 150g de queijo muçarela fatiado
- Orégano a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
Instruções:
- Em uma tigela, misture 100g de farinha de trigo com o fermento e 100ml de água morna. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o restante da farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
- Adicione o ovo, o óleo e a mistura de fermento. Aos poucos, adicione o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em oito partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando retângulos.
- Recheie cada retângulo com presunto e queijo, polvilhe orégano e enrole como um rocambole.
- Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Adicione um pouco de requeijão cremoso junto com o presunto e o queijo para um recheio mais cremoso.
- Se preferir, substitua o presunto por peito de peru ou outro recheio de sua preferência.
- Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os enroladinhos antes de assar.
- Utilize papel manteiga na assadeira para evitar que os enroladinhos grudem.
Conclusão:
Preparar esta receita de joelho de presunto e queijo é uma experiência prazerosa e recompensadora. A massa macia, combinada com o recheio saboroso, resulta em um lanche irresistível que agrada a todos. Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo para um piquenique, esses enroladinhos são sempre uma ótima pedida.
Além disso, a flexibilidade da receita permite que você experimente diferentes tipos de recheio, adaptando ao gosto de cada um. Que tal inovar e preparar uma versão com frango desfiado e catupiry? Ou, talvez, uma versão doce com chocolate e banana? As possibilidades são infinitas!
Outra vantagem desta receita é que ela pode ser preparada com antecedência. Você pode deixar os enroladinhos prontos na geladeira e assar na hora de servir, garantindo sempre um pão fresquinho e delicioso.
E não se esqueça, praticar a panificação em casa é uma ótima maneira de relaxar e ainda proporcionar momentos deliciosos para você e sua família. Não tenha medo de errar, pois cada tentativa é um aprendizado e uma oportunidade de aperfeiçoar suas habilidades na cozinha.
Então, mãos à massa! Prepare seus enroladinhos de presunto e queijo e aproveite cada mordida dessa delícia caseira. Tenho certeza de que você vai adorar o resultado e, quem sabe, até surpreender seus amigos e familiares com essa receita incrível.
